今后，咱们重庆人可以吃上本地产的“梅林午餐肉”了。30日，在“梅林牌‘放心’熟食品生产下线仪式”上，光明集团党委副书记周海鸣说，重庆“梅林午餐肉”项目每年的产能将达到15000吨，这不仅可以满足重庆本地市场，连整个西南片区的午餐肉消费格局也将因此改变。

    年产1.5万吨“梅林午餐肉”

    重庆梅林今普食品有限公司30日投产下线的“放心”熟食品项目，总投资时1.2亿元，占地面积15000平方米，年产各类“梅林牌”熟食达15000吨。

    “这个项目的建成投产，不仅可以实现‘梅林午餐肉’重庆造，而且，还可以解决800至1000人的就业，每年大批的生猪原料需求，将带动18000户农民致富，实现每年6亿元的营业额。”梅林今普有关负责人说，梅林今普的原材料，都是以今普食品强大的安全原料为供应基地，就近取材加工生产。

    自动烟熏烘烤打造“放心肉”

    梅林今普有关负责人说，重庆造的“梅林牌”熟食品有50多个种类。为打造梅林牌“放心”熟食品，在腌腊制品系列的制作中，梅林今普运用科学先进的烟熏烘烤技术，采用低温腌制、人工整形、快速除湿、均匀受热烘烤等方式，改变传统简单的由煤炭发热烘烤，木柴直接发烟熏烤的加工模式，杂质量、易污染的缺点。

    梅林今普还从德国引进了两条国际一流生产线，并配置一条国内最先进生产线，结合现代化的自动烟熏烘烤，确保消费者吃上最“放心”的重庆造梅林牌熟食品。（记者 罗强）