春天来了，正是旅游出行的好时节，很多人总喜欢带上一些零食，一边徜徉着阳光，一边享受着美食。
好吃的零食非常多，花生无疑是其中的一个选择，这种美食随处可见，且价廉物美。
在我区轻轨平安站附近，也有一家花生摊，是吃货们经常光顾的地方。
老板姓王名建中，今年43岁，他卖的花生色香味俱全，食客吃了后都点赞。
因为姻缘结缘花生
大年十五的上午，王建中像往常一样，骑着三轮摩托，到平安站附近摆摊。货厢里，搭载着满满的花生，颗粒饱满，大小不一，用塑料袋分装着，看上去让人垂涎欲滴。
春节的喧嚣渐渐散去，春寒依旧料峭，但前来购买这种美食的吃货却很“热”。
操着一口南充口音的王建中，看上去和顾客很熟络。“从十几岁开始，我就从老家出来，一直做水果等生意。”
对王建中来说，“适应”这个字眼，早就植入骨髓，淌进了血液里，到哪里都可以将生意做得风生水起。但和花生结缘，王建中坦言，还得感谢“姻缘”。
2000年，已经24岁的他，来到大渡口打拼，认识了现在的妻子，“妻子是綦江人，岳父母在老家东溪种了很多年的花生，每年都要收几千斤！”王建中说，只要一回綦江，就会尽情地享受着花生这种美食带来的口福。
“2015年开始，来这里游玩的人特别多，走的时候，都要带很多花生走，”多年做小生意的经验，也让王建中有一种特殊的敏感，觉得这是一个商机，于是，她和妻子商量后，决定把花生拉到大渡口，准备大干一番。
“用食用盐做的，没有任何添加剂”
回来后，王建中还把这个消息告诉了姐姐，并在附近租了个门面，自己则骑着三轮车在附近售卖。
一开始，生意并不是很好。对此，王建中并不在乎，这么多年在外闯荡，他已经成竹在胸，在他看来，只要质量佳，就不怕没有市场。
后来，随着大家对产品的了解，“回头客”越来越多，而且大家还口碑传播，让王建中的花生无形中提升了“知名度”。
说起自己做的花生，王建中挺骄傲。从采摘、炒制、再到火候、时间把控……这一套流程，岳父母积淀了几十年，“否则不可能抓住顾客的胃。”
正说着，食客张力买了一斤水煮花生，这是他最喜欢吃的美食，几乎每天都要来买一斤。
在他看来，花生咸淡相宜，香脆可口，第一口下去，口感就很好，“最主要是安全，完全是用食用盐做的，没有任何添加剂，吃了后口齿留香，不会上火。”
“我的花生从来就不怕卖不掉，尤其是春节前后，生意更是好！”王建中自信地说。
有三种口味水煮最好卖
虽然卖的时间并不长，但王建中的花生，已经在附近小有名气。
王建中说，每天清早，有许多市民专门会走过来买花生，然后买菜或者上班，这已经成为一些食客的生活习惯。
“在花生中，綦江东溪的花生，本身就是独一无二的。”在王建中看来，全国各地的花生，有很多种类，而綦江东溪花生品种并不多，正因为如此，才做得颇具特色，“我们共有3个品种，其中沙炒和水煮最好卖，尤其是水煮，食客最喜欢吃。”
王建中说，为了保持原汁原味，现在自己卖的花生，都是从岳父母家里拉过来的，保证绝对的原汁原味。
“开始是偶然吃了一次，然后吃着吃着，就离不开了，他们的花生味道很正宗很独特。”食客王阳说。
让王建中高兴的是，在岳父母的传授下，自己已经完全掌握了制作花生的技法，从质量和源头上都可以自己把关，确保了这种美食的色香味。
（记者 陈艺军）
声音
王晓（食客）：这家花生很有特色，吃了后的确不会上火，我买了几年了。李力平（食客）：最初他们的花生感觉和其它的也没有太多的不同，但后来吃了后，觉得后味很悠长。
