大渡口区市场监管局严防开学复课食品安全“两条红线”，对10所中学开展驻点食品安全监管及保障 4656151

    随着全市疫情得到有效控制，从4月20日起，区市场监管局对已开学复课的10所中学开展驻点食品安全监管及保障；期间，驻点人员“定点定人定时”进驻学校，确保全区不发生“校园食品安全事件”和“负面舆情传播事件”两条红线，守住食品安全底线。驻点指导食堂就餐保障。驻点人员对照《餐饮服务日常监督检查要点表》逐项检查，食堂从业人员必须100%进行核酸检测，检测无问题后方可上岗。对首批开学复课的学校食堂操作间、食物贮存室、就餐大厅进行“搬家式”大扫除，督促餐饮从业人员认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求，突出就餐场所清洁卫生、食品留样、就餐位置等关键环节，严防学校食堂使用因长期停用而受到污染的饮用水加工制作食品。

    驻点清查食品贮存环境。复课前，所有储藏的冷冻肉制品必须全部进行清理，蔬菜、水果贮存不超过3日，复课后，学校食品安全管理员疫情期间每天开展食品安全自查并填写检查记录表，同时要主动向驻点员报告自查情况。学生餐具做到一人一具一用一消毒，熟食加工的中心温度达到70℃，生熟食品分开存放和使用接触生熟食品的工具用具等。

    驻点巡查校园周边食品。驻点员一方面加大开学期间食品销售经营者监督检查力度，及时清理假冒伪劣、过期变质、感观异常等禁止经营的食品，全面排查销售环节食品安全隐患；另一方面督促食品销售者全面落实食品进货查验和进货记录制度，拒绝采购感观异常、来路不明、假冒伪劣等质量不符合食品安全标准的食品，确保所有食品来源清、去向明，全程可追溯。

    驻点开展产品监督抽查。对3家学校食堂食品供货商开展食品安全行政约谈，确保食堂供货的肉制品、农副产品“两证”齐全，原料进货合法。优先启动学校及周边食品抽检任务，对食堂使用的米、面、油等大宗原辅料食品和农副产品、肉制品不少于20个批次的抽检，紧盯农兽药残留、微生物污染、重金属、添加剂和非食用物质等学生家长最为关注的不合格食品检验指标。

    驻点进行特种设备监管。驻点人员对校园内18台电梯和压力容器、锅炉、起重机械等特种设备开展安全专项检查，逐一督促学校落实安全主体责任，保证电梯每天至少消毒两次，确保电梯“五方通话”和通风装置正常运行。围绕学校特种设备安全，重点排查校园内是否有遗漏的未纳入安全监管的特种设备，重点检查特种设备管理人员和作业人员落实责任情况和在岗在位情况。

    驻点核查医用物资来源。驻点人员协助学校医务室对医用药品建立监管台账，突出储存条件和日常管理等情况，对有从非法渠道购进药械或使用假劣药械等违法违规行为的依法进行查处，并及时通报教育、卫生健康等部门。对学校购进的口罩、消毒水等医用防疫物资购进渠道进行核查，严禁“三无”产品进入学校。同时，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，指导学校完善食品安全事故应急处理预案，协助学校做好疫情防控工作。