食在金鳌 品味义渡 “金鳌田园”餐饮技能竞赛赛前培训开班 10589970

（记者：黄兰清） 9月19日， 2023年“金鳌田园”餐饮技能竞赛赛前培训开班仪式在重庆市旅游学校举行。

本次大赛主题为“发掘地方餐饮文化、助推美丽金鳌田园”，针对性地集中培训“金鳌田园”乡村餐饮人员及新就业形态劳动者，提高其技能技术，充分利用“金鳌田园”乡村特色原材料做好特色菜，挖掘、研制“金鳌田园”招牌菜，创制“金鳌田园”精美名菜，更好地服务于游客市民，提升“金鳌田园”知名度、美誉度。

据了解，本次参赛的30家餐饮单位，各申报1-3个菜品参赛，比赛分为预赛和决赛。预赛将在9月26日举行，参赛单位自备原材料，现场烹制，评委现场打分、评选。选拔出各参赛单位“特色招牌菜”，由“大渡口区餐饮商会”颁发牌匾，各参赛单位将“特色招牌菜”牌匾，悬挂于各参赛单位大堂，推广、宣传本店“特色招牌菜”，扩大知名度。决赛将于11月上旬，在金鳌田园进行餐饮竞技大赛，推出“金鳌田园”十大乡村名菜、一批“金鳌田园”美食餐馆，并拍摄“金鳌田园”乡村美食宣传片，制作“金鳌田园”乡村美食图鉴扩大“金鳌田园”美食影响力。

此次活动由区总工会、区教委、区农业农村委、区商务委、跳磴镇政府主办，重庆市旅游学校、区餐饮商会承办。