重庆市旅游学校申建产教联合体入选市级名单 10789651

近日，重庆市经济和信息化委员会与重庆市教育委员会联合公布2024年度市域产教联合体名单，共有27个联合体成功入选。其中“重庆小面食品及农产品加工产教联合体”（以下简称“联合体”）位列其中。

该联合体以推动重庆小面产业标准化、品牌化、国际化为目标，汇聚产业链上下游企业、职业院校及科研机构，构建全链条产教融合生态。重庆市旅游学校作为申建学校，依托专业优势为联合体发展注入动能。

重庆市旅游学校展示小面成果

重庆市旅游学校1960年开办普通教育，1982年创办职业教育，是首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”和“国家级重点中等职业学校”。学校开设旅游服务与管理、中餐烹饪与营养膳食等18个专业，配备69间实训室、2166个实训工位，多次荣获“全国职业教育先进集体”称号。

在联合体创建过程中，重庆市旅游学校深度参与产教融合实践，多维度赋能小面产业升级。学校烹饪专业创新“工学交替、能力递进”培养模式，将课堂教学与企业实践有机结合，通过“现代学徒制”与企业共建实训基地，学生全程参与小面研发、生产等实际项目，实现“教学—实训—就业”一体化贯通，毕业生对口就业率连续多年保持100%。学校还与“重庆小面辣来主义”签订了战略合作协议。

目前，学校正在建设大渡口区产教融合基地，建成后，将划分为“临街展销研发中心”与“校内生产实训基地”，形成“研发—生产—销售—教学”闭环，既为学生提供沉浸式实习场景，又助力企业实现产品迭代与品牌推广，真正实现以教促产、以产助教。

此外，学校与联合体成员单位将共建培训中心，面向从业者及创业群体开设小面制作工艺、门店运营管理、电商营销等定制化课程，预计培训上千人次，着力提升行业人才专业素养，推动小面产业从“夫妻店”向规范化经营转型。在课程改革方面，学校聚焦小面产业标准化与国际化需求，牵头开发《重庆小面工艺学》《特色食材供应链管理》等特色课程，将原料品控、复合调味、文化输出等内容纳入教学体系，培养兼具技术能力与市场视野的复合型人才。

“职业教育必须与产业同频共振。”学校相关负责人表示，未来将进一步深化与联合体成员单位的协同合作，依托产教融合基地打造“小面产业人才孵化高地”，并探索与东南亚国家职业院校开展技艺培训等合作，推动重庆小面文化“走出去”，为全市食品及农产品加工产业高质量发展提供坚实的人才支撑与创新动力。（全媒体记者 黄兰清）