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清凉经济
（全媒体记者 张涵菓实习生 唐艺珊 周倩 文/图）“两碗凉虾，多加红糖。”“要一份凉虾加西米，多加水。”8月6日晚，位于大渡口双山片区的中交丽景公元时光美食街人声鼎沸，摊主蒋黎晟的摊位前围满了前来购买冰粉凉虾等清凉甜品的顾客。“天气越热，生意越红火！”蒋黎晟一边麻利地盛着冰粉，一边向记者介绍，最近每天都能卖出五六百元的甜品，有时候收摊都十二点半了。
随着气温不断攀升，冰粉、凉虾等极具本地特色的消暑甜品成了市民追捧的“顶流”。近日，记者走访我区多家糖水店、夜市摊发现，冰粉凉虾市场呈现出“销量激增、新品迭出”的鲜明特征。
蒋黎晟的摊位上，十余种配料整齐摆放，供顾客按需添加。“我每天下午五点多出摊，常常不到一个小时，凉虾就能卖出30多碗。”为保证品质和口感，她每天都会早早备好食材，手工制作冰粉和凉虾。住在附近的居民李凤华说：“我最喜欢红糖凉虾，下班路过买一碗，顺滑弹爽的凉虾配着甜丝丝的冰红糖水，解暑又解渴，有时还会帮家人打包两碗。”
当天下午，在万象汇的一家小吃店内，几位顾客正悠闲地品尝清凉甜品。开放式操作台上，店员娴熟地往晶莹剔透的冰粉上浇淋糖浆，动作娴熟。“我们的招牌产品是水果玫瑰冰粉，已经连续三年成为门店销量第一。”一位店员介绍，“用古法熬制的红糖，搭配山楂片、花生碎、葡萄干和当季新鲜水果，很多顾客吃完一碗都还想再来一碗。”
除了红糖米凉虾、水果玫瑰冰粉等经典款，店内冰柜里还陈列着新推出的柠檬冰粉、杨梅冰粉等杯装饮品，清新的配色在酷暑中格外诱人。
“现在每天都能卖出上百杯杯装冰粉。”店员告诉记者，这些新品不仅保留了传统冰粉的爽滑口感，还融入水果的清新风味，酸甜适度的味道加上即拿即走的便捷包装，正好契合年轻人的需求。一位正在买单的顾客笑着说：“这个杯装设计太方便了，边走边吃也不怕洒，味道还很特别。”
从夜市摊的手工凉虾到商场店的创新冰粉，这些消暑甜品不仅为市民驱散了酷暑燥热，更折射出大渡口“清凉经济”的旺盛活力。传统风味与现代创意碰撞出的消费火花，让夏日消费市场涌动着别样的生机与活力。
