重庆大渡口网 >
大渡口新闻
在大渡口区建桥工业园内，重庆馨可元油脂有限公司（以下简称“馨可元公司”）的生产车间里，浓郁的芝麻香气扑鼻而来，一条条全自动生产线正高速运转。作为公司的核心产品，“馨田火锅油碟”正是从这里批量生产，随后发往全国乃至全球的火锅店，为无数食客的火锅体验增添地道风味。
在这里，“馨田火锅油碟”的油品正经历定制化调配、智能灌装到自动装箱的全流程处理，稳步转化为成品。通过自主研发的全自动重量计重调配控制系统，结合专属配方数据库，精准完成定制化油品调配。完成调配的油品进入高速灌装生产线，最终被注入印有“馨田”显著标识——金盖红拉环设计的PET一次性透明易拉罐，经全自动封盖、称重、激光喷码、贴牌、自动装箱后，变身成为“馨田火锅油碟”。
作为馨田集团旗下专业化、智能化火锅油碟分装工厂，馨可元公司于2025年初获评“重庆市优秀民营企业”，其生产的“馨田火锅油碟”已连续3年获得“中国销量第一”的认证。
源头筑基
从田间到餐桌的品质坚守
在“中国销量第一”的光环背后，正是母公司馨田集团从源头到终端的全链条品质支撑——对馨田集团而言，“品质”二字绝非口号，而是贯穿从田间到餐桌的全链条坚守。为筛选出最优质的芝麻原料，企业团队曾辗转国内外多个产区，最终将品质管控的触角延伸至千里之外的种植端。
在湖北枣阳，馨田集团打造了万余亩芝麻种植合作基地与1000余亩自有芝麻种植实验研究基地，将其作为原料“第一车间”。从芝麻品种选育、田间管理，到采收晾晒，每一个环节都执行标准化流程；同时，企业通过定向采购埃塞俄比亚优质芝麻，形成“双源头保障”，从根源上锁住芝麻的原生风味。
原料进厂后，还要闯过“三重关卡”：先是感官检测人工筛选杂质，再经理化指标分析精准把控成分，最后通过食品安全风险因子排查消除安全隐患。“仅黄曲霉毒素这一项指标，我们的检测标准就严于国标”馨田集团董事长汪成展示的检测报告显示，塑化剂、苯并芘等80余项食品安全风险因子，企业均已实现自主检测全覆盖。
这份严苛，让馨田集团顺利通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP体系、CNAS实验室认可等权威认证，更支撑起“零添加”的郑重承诺——每一滴馨田火锅油碟，都不含香精、防腐剂，仅靠芝麻的天然本味征服食客味蕾。作为“重庆老字号”，馨田集团始终坚守传统技艺和严格质量检测，确保广大消费者“舌尖上的安全”。
科技创新
智能驱动引领行业变革
技术革新是馨田集团发展的核心驱动力。
走进生产车间，汪成指着一台台先进设备介绍道：“我们运用自主研发的‘低温压榨技术’和‘全自动重量计重调配控制系统’，让油品调配比例更精准、品质更稳定”。
不仅如此，馨田集团还自主改造了全自动理罐机、研发了智能灌装称重系统装置，不断升级改造生产线。“包括馨可元公司在内，我们共有四家工厂，年榨油量达2万余吨、年灌装能力达10万吨。”汪成自豪地说。
食品安全是企业的生命线，这一点在馨田集团被贯彻到极致。从原料进厂的严格检验，到生产过程中的品控监管，再到成品出库前的检测工序，企业以“零容忍严要求”的态度，构筑起全流程品控体系，确保每一滴油都达到或高于市场标准。
在包装创新上，馨田集团也始终走在行业前列。2012年，企业成为重庆市第一家采用小型一次性塑料袋包装的火锅油碟公司。此后，又陆续推出小型马口铁食品罐分装和PET小罐油碟。2023年，全新的金盖红拉环产品形象亮相，“拉红环放心吃”的口号深入人心。
市场开拓
中国味道香飘世界舞台
作为火锅油碟品类的开创者，馨田火锅油碟已成功覆盖全国各大中型城市，拥有自营分销终端7000余个，累计合作火锅品牌超2.2万个、服务超20万家火锅门店。在全国火锅连锁品牌的市场占有率已达65%以上，在川渝连锁火锅品牌的市占率约80%。
2014年，馨田集团敏锐地察觉到市场对于定制化火锅油碟的需求，推出了定制化服务。企业可以根据不同地域、不同品牌、不同店面的口味需求，为其量身定制专属油碟。从重庆老火锅到新派串串，从东北酸菜锅到岭南打边炉，定制化油碟成为风味调和的关键密码。与此同时，馨田集团产品也从火锅油碟成功拓展至火锅麻酱、菜籽油、花椒油、芝麻香油等多元品类。
如今，馨田火锅油碟的香味已飘出国门，其火锅油碟产品远销到美国、英国、法国、意大利等国家，在海外中餐馆掀起“麻辣味道”热潮。
除了深耕产业，作为“重庆市优秀民营企业”，馨田集团还积极融入区域发展：赞助“渝超”联赛，为本土体育事业注入活力；亮相重庆火锅美食文化节，助力地方美食文化传播；参与商会共建，推动行业协同发展，以产业力量赋能文化建设。
从初创企业，到如今的行业领军者，馨田集团用坚守与创新书写了火锅油碟的产业传奇。而在“让全世界都能吃到绿色、健康、营养、美味的粮油产品”的愿景指引下，这家民营企业，正继续带着“中国味道”走向更广阔的全球舞台。（全媒体记者 金凤）
