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侧记
第五届重庆小面文化节火热“开嗦”
11月14日上午，九宫庙步行街风雨舞台早早聚满人群，现场人潮涌动、热闹非凡，2025重庆小面推广消费季暨第五届重庆小面文化节在此如约启幕。美食爱好者、企业客商、各界嘉宾、市民游客齐聚一堂，共赴这场以“重庆小面・面行天下”为主题的小面产业盛会。
活动现场，大屏幕播放着精心制作的重庆小面主题视频。镜头里，既有山城的繁华景致与人文风情，也有一碗碗热气腾腾、红油翻滚的重庆小面，诱人的画面仿佛将现场所有人带入了这座满是烟火气的城市，让人提前感受到重庆小面的独特魅力。不少路过的市民纷纷驻足观看，不时发出“看着就香”的赞叹。
开幕式上，一系列围绕小面产业发展的环节有序推进，现场掌声与欢呼声此起彼伏——重庆小面产业招商项目签约，重庆小面产业生态合作签约，发布金牌干溜土豆泥肉酱拌面、泽宇食品刺梨核桃青稞面、胡和记重庆小面调料等10款重庆小面爆品，开展重庆小面“百城万店”计划首批10家旗舰店授牌仪式……
品牌展示区里人头攒动，50家重庆小面企业组成“出摊矩阵”，每家展位前都设有产品展示台，工作人员热情地向过往市民讲解产品特点和制作工艺，积极推介小面及相关衍生产品。井谷园的预包装小面、馨田的芝麻调和油、胡和记的重庆小面调料……各类产品琳琅满目，吸引大批市民驻足品尝、咨询选购，现场随处可见手里提着满满当当产品袋的市民。“以前只知道在店里吃现做的小面，今天才发现还有这么多方便携带的产品，准备买几包送给外地的朋友。”市民王莉笑着说。
在重庆雍禾记生物科技有限公司的展位前，更是排起了长队——这里正在开展免费试吃活动。“来，您尝尝我们的小面。”工作人员笑着将盛满面条的试吃碗递到市民手中。市民李强接过碗，吸溜着吃了一口，立刻眼睛一亮：“这个味道真不错！等会儿我得买几盒带回家。”
互动体验区同样充满欢声笑语，眼疾手快、黄金筷子手、嗦面争霸赛等趣味活动，吸引了不同年龄段的市民参与。在“黄金筷子手”游戏区，市民张明理正专注地握着巨型筷子，在充气池内尝试夹取玩偶。“太有意思了！”张明理兴奋地说，“我是第一次来参加小面文化节，没想到氛围这么热烈，不仅能吃到各种好吃的小面，还能玩游戏赢奖品，感觉特别棒。这里的每一个区域都很有特色，让我对重庆小面的产业、文化有了更深的了解。”
声音
“政府搭台助力小面产业走得更远”
区食农专班日常工作负责人 张亮
重庆小面，不仅是重庆的特色美食名片，更承载着深厚的地域文化内涵。作为重庆小面产业的重要承载地，大渡口区已建成200亩重庆小面产业园，集聚了井谷元、辣来主义、金牌干溜等近百家产业链上下游企业，形成了从调料研发、生产加工到电商销售、品牌孵化的完整产业链，产业发展势头良好。
举办此次活动，我们旨在搭建一个集展示、交流、消费于一体的综合性平台，让重庆小面的魅力得以全方位绽放。也希望通过此次活动，携手各界伙伴，以面为媒，进一步推动重庆小面产业升级，拓宽市场版图，共同将“重庆小面”这张金色名片擦得更亮，让麻辣鲜香的重庆味道香飘全国、行销天下，成为连接世界的美味桥梁。
“多元味型的调料满足不同消费场景需求”
重庆垚鑫食品有限公司负责人 易伟
作为重庆小面产业园签约企业之一，重庆垚鑫（新三鼎）食品的核心品牌“鑫厨坊”带来的麻辣小面颇受欢迎，刚端出不久便被分发一空。
“我们的小面调料涵盖麻辣、胡辣、香辣、藤椒等多元味型，更贴心推出适合老人小孩的酸菜口味，全方位满足家庭、餐饮等不同消费场景需求。”公司负责人易伟介绍，公司自2009年转型布局调料研发，专注于为餐饮企业提供定制化产品。
谈及未来，易伟表示，公司正加速拓展零售渠道，并计划通过标准化升级扩大产能，让重庆小面风味走向全国。
“大渡口的政策扶持让我们对未来充满信心”
重庆向料食品有限公司品牌部工作人员 刘可
本次小面文化节，注册于大渡口区的重庆向料食品有限公司备受瞩目。公司不仅带来了爆款小面调料，火爆的试吃场景更让其成为现场焦点——展位前始终排着长队，氤氲香气不断吸引市民驻足。“60斤试吃面从早到晚供应不停，首日便售出92件小面调料。”公司品牌部工作人员刘可介绍，“不少市民试吃后连连赞叹：‘麻辣鲜香，这才是重庆小面的正宗味道！’”
作为专注重庆风味食品研发与销售的新兴企业，向料食品的核心产品多次登顶抖音、小红书热销榜TOP1，其打造的“胖妹”IP在全网拥有众多粉丝，产品覆盖全国3000余家连锁商超及各大线上平台。
“大渡口对小面产业的政策扶持和生态搭建，让我们对未来充满信心。”刘可表示，公司将持续深耕产品研发，让这碗重庆味道香飘更远。
“第一次参加，人气爆棚超好逛！”
市民 陈女士
“快看，那边排了好长的队！”刚踏入小面文化节现场，陈女士就拉着相识几十年的老友冉女士快步上前，语气中充满期待。为了亲身感受这场小面盛会的热闹氛围与地道风味，两人特意从巴南区赶来，专程赴这场美食之约。
“我们俩还是头一回参加小面文化节，真没想到现场这么火爆！”陈女士笑着感叹。试吃过后，她对小面口味赞不绝口：“这味道很不错，麻辣鲜香层层递进，越嚼越有滋味。”随后，两人在各个展位前细细挑选，买了多款特色小面调料。陈女士提着沉甸甸的购物袋说道：“今天来得太值了，既能品尝地道重庆小面，又能和老朋友一起逛展会、聊家常，心里特别开心。”（全媒体记者 文琰 张永香 陈艺军 实习生 陈雨；钟戈摄）
