一碗羊肉粉熬出幸福味 10861809

每天清晨，八桥镇双城社区山海路与双城路交叉口，“黄三碗黑山羊原汤羊肉粉”店内便热闹起来。灶台上，黑山羊原汤在锅中咕嘟作响，热气腾腾。师傅手法娴熟，将薄切羊肉、滑溜米粉依次入碗，再淋上秘制辣椒油、撒上脆爽酸菜，一碗香气扑鼻的羊肉粉便端上桌。周边上班族纷纷被这诱人香气吸引而来，用这地道美味开启活力满满的一天。一碗碗满是烟火气的羊肉粉，是黄锐和未婚妻邓圣清的创业成果，这对外地青年在大渡口将创业梦想熬煮成了甜蜜的生活。

一年前，黄锐和邓圣清因同在设计公司共事而相知相恋，怀揣创业梦想的他们将目光锁定餐饮行业。离职后，黄锐家中亲戚有丰富的羊肉粉经营经验，为他们指明了创业方向。2025年6月起，黄锐踏上半年多的学徒之路，从熬汤、切肉到调酱，反复摸索练习，最终熟练掌握这门手艺，为创业打下了坚实基础。

“年轻人就得敢闯敢试”的信念支撑着黄锐与邓圣清。2025年12月，因黄锐租房在双城社区附近，恰逢周边商业门面招租，这近在眼前的机遇，如同一束光，照亮了他们的创业路，让二人长久以来的创业梦终于有了照进现实的可能。

作为毫无经验的餐饮新手，黄锐在筹备开店时，最犯难的就是各类手续办理。他满心担忧材料不全、审批流程复杂，会拖慢开业节奏。抱着忐忑不安的心情，他带着材料来到八桥镇市场监管所。没想到，工作人员的热情服务瞬间打消了他的顾虑。“第一次办理时，发现材料有缺，工作人员不仅细致地指导我补充，还亲自示范线上办理流程，讲解得专业又耐心。”今年30岁的黄锐告诉记者，原本以为要多次奔波的手续，仅跑两趟就顺利完成，营业执照和食品经营许可证迅速到手。这份高效贴心的“大渡口速度”，让他和未婚妻的创业之路得以稳步开启，信心倍增。

2026年1月，黄锐与邓圣清的羊肉粉小店正式开业。一间不足20平方米的店铺，10张餐桌座无虚席，食客闻香而至，常出现上一桌未收拾、下一桌就占座的情况。开业两个多月，生意火爆时一天能卖出200多碗。同时，他们积极收集顾客反馈，不断优化口味。如今，小店口碑越来越好，不少食客专程跨区而来，他们的创业路正越走越宽。

“虽然每月3500元左右的房租不算低，但是店铺月营业额稳定在4万元左右，收回成本根本不担心。”黄锐笑着说，更令他欣喜的是，开业不久，每周固定来吃两次以上的回头客就占半数。老顾客们亲切的招呼，如“老板，来碗原汤羊肉粉，多放酸菜”，成了小店最宝贵的财富。

2026年春节假期结束，“黄三碗黑山羊原汤羊肉粉”紧跟消费趋势，顺利开通外卖功能，鲜香滋味从线下延展至线上，赢得更多食客青睐。黄锐透露，春节后正忙着在附近招工，力求提升服务品质。同时，他密切留意大渡口区其他区域门面，扩店计划已提上日程。这份创业底气，不仅让小店生意红火，更让他的小家庭收获稳稳的幸福。

谈及未来，黄锐目光中满是憧憬。他表示，此前已在八桥镇荣盛城小区购置了房产。今年，他打算和未婚妻邓圣清领证结婚，还准备用创业挣的钱好好装修婚房。他期待着能真正扎根大渡口，完成从“外地创业者”到“大渡口新居民”的幸福转变。（全媒体记者 朱晨鹭 文/图）