井谷元“解锁”可冲泡重庆小面 10863905

重庆小面也能冲泡即食？一碗可冲泡的小面，如何保留麻、辣、鲜、香的地道山城风味？重庆井谷元食品科技有限公司（以下简称“井谷元”）以匠心坚守与科技创新，交出了一份令人惊喜的答卷。公司推出便捷速食的可冲泡型重庆小面，不仅让身处异乡的食客能随时品味山城滋味，更为重庆特色小吃的产业化、标准化发展树立了新标杆。

据井谷元相关负责人介绍，这款可冲泡的重庆小面食用极为方便，只需将小面和调料包放入容器，注入开水，静候3至5分钟，就能享用一碗热气腾腾、风味正宗的重庆小面，真正实现“随时随地，即泡即食”。

这款产品的成功推出，是井谷元长期技术积累与持续创新的结果。项目于2024年底正式立项，经过全面的市场评估和多轮产品测试，研发团队明确了“还原地道风味、兼顾便捷体验”的核心方向。作为农业产业化国家重点龙头企业和国家高新技术企业，井谷元依托雄厚的科研实力，联合西南大学、重庆农科院等科研机构，对面条制作工艺与调料复配技术进行系统改良，为地道风味的还原提供了坚实的技术支撑。

研发过程中，团队始终聚焦“地道重庆味”这一目标，2025年全年持续开展配方打磨与工艺优化工作。井谷元相关负责人表示，研发的最大难点在于，如何在速食产品中实现接近堂食的口感与风味。为此，研发团队进行了上百次试验与调整，最终确定了原料的黄金配比。2025年底，该产品实现量产，目前月产量稳定在6万至8万盒，可充分满足多元化消费群体的口味需求。

“我们将继续以科技赋能产业升级，加快推进产能扩张与自动化改造。”公司负责人说，2026年上半年将完成生产线自动化升级，进一步扩大生产规模，为产品走向全国、拓展海外市场奠定坚实基础。

为了让更多人轻松品尝到地道重庆味，井谷元已构建起线上线下融合的全渠道销售网络。线上，消费者可通过淘宝、抖音、京东等平台搜索“井谷元”旗舰店下单购买；线下，产品已覆盖重百、新世纪及各大高铁站等消费场景。无论是在旅途奔波中，还是居家日常里，只需一壶热水，就能轻松解锁地道山城小面的温暖滋味。（全媒体记者 黄兰清 文/图）