从“一根扁担”到“全国第一” 10866932

在热气沸腾的重庆火锅里，一碗看似寻常的油碟，藏着一段匠心传承的创业故事。从扁担挑油、走街串巷叫卖，到成为覆盖全国、远销海外的行业领军品牌；从作坊式的零星生产，到标准化、智能化的规模运营，承载两代人近半个世纪坚守与创新的馨田火锅油碟在岁月淬炼中，将一粒芝麻的醇香熬制成火锅经典风味。

馨田，作为重庆老字号，是集产品研发、生产、销售于一体的现代化食品品牌，产品矩阵已覆盖馨田火锅油碟、正庭香高香麻酱、汪大妈菜籽油、纯芳芝麻香油、川麻客66°特麻花椒油等多品类，旗下馨田火锅油碟更是香飘世界，而这其中的故事始于上世纪80年代初。

彼时，馨田集团创始人汪成的父亲到重庆谋生，在大渡口开办馨田油坊。靠着一根扁担，汪成的父亲每天挑着百余斤的油桶走街串巷叫卖，前后挑烂了五六根扁担，用吃苦耐劳的韧劲和地道的手艺养家糊口。2000年，汪成接棒父亲事业，在小作坊里潜心学习榨油技艺，看着金黄的芝麻油缓缓流淌，他敏锐地嗅到了商机——芝麻香油是重庆火锅的灵魂搭档，小小的火锅油碟藏着巨大的市场潜力。

深知城里市场竞争激烈，汪成带着1000元本钱，毅然选择从乡镇市场突围。贩油的艰辛远超想象，身形单薄的他，每次去区县都要挑着近200斤的油桶，最多时转运货品达800斤。为节约成本，他从不聘请搬运工人，全程靠自己徒手装卸，双手常年被油桶勒得红肿淤青。“我吃的苦，不及父亲的十分之一。”汪成始终感念父亲的不易，坚守朴实经营初心。在常年市场奔波中，他笃定一条经商准则：做生意，产品是根本，真诚是前提。

凭着过硬的产品品质和真诚待人的服务态度，汪成逐步积累客源，合作的火锅店慢慢多了起来。有了第一笔积蓄后，他花费一万八千元买了一辆二手长安车，告别了挤公交车、赶火车跑业务的日子。盛夏酷暑，为保障车辆动力、节省开支，他全程不舍得开启空调。四年时光里，这辆二手车伴随他奔波40万公里，企业日销量也从最初500斤稳步攀升至1吨。

小有成就后，汪成深知，唯有标准化生产才能让品牌走得更远。2008年，汪成萌生了投入设备、自己开办工厂的想法。此后，他相继成功创办了自动化分装工厂和榨油工厂，实现了企业发展从无到有的突破。多年来，馨田集团始终坚守匠心技艺，严把质量关口，坚持产品“零添加”，秉承“质量第一、信誉至上”的理念，构建起从原料到成品的全链路品控体系，顺利通过多项权威认证，用严苛标准守护群众舌尖上的安全。

紧跟市场需求，馨田火锅油碟在产品升级上持续发力，从最初的散装油，到袋装油、小罐油，再到如今的罐装、瓶装、桶装等多规格产品矩阵，全方位满足餐饮行业与家庭消费的全场景需求。同时，自主研发低温压榨技术和全自动重量计重调配控制系统，推动生产智能化升级，年灌装产能达10万吨，让传统风味与现代工艺完美融合。

如今，馨田火锅油碟拥有7000余个自营分销终端，合作火锅品牌超2.2万家，服务全国火锅门店超20万家。其在全国火锅连锁品牌市场占有率达65%，川渝地区火锅连锁品牌市场占有率更是高达80%，产品还远销美国、英国、法国、意大利等多个国家和地区。2025年4月，经权威机构认定，馨田火锅油碟获得“连续3年中国销量第一”“中国火锅油碟第一品牌”两项市场地位认证，用硬核实力彰显了强劲的市场竞争力。（全媒体记者 张永香）