火锅+音乐 点亮夜经济 10870832

傍晚7点，华灯初上，双山公园旁的火谷里院落火锅（以下简称“火谷里”）内，音乐声、欢笑声与锅底沸腾声交织相融，营造出热闹鲜活的氛围。

在这片近3000平方米的院落空间里，九宫格牛油锅底翻滚沸腾，浓郁的麻辣香气裹挟着《唱响大渡口》的优美旋律在夜空中飘荡。作为大渡口区的商贸龙头企业，火谷里正以独特的“火锅+露营+音乐”模式，凭借差异化场景与沉浸式体验，成为区域夜经济与文旅融合发展的鲜活样本。

走进火谷里，多元空间布局让人眼前一亮。院坝中，露天餐桌整齐摆放，食客可仰望星空、放松畅谈；草坪上，白色帐篷搭配小型舞台，以星空为幕、晚风为伴，氛围感十足。“在这里，火锅不仅是美食，更是一场全民共享的音乐派对。”一位来自广东的食客由衷说道。

火谷里创始人李刚（艺名阿多），作为业内公认的“音乐火锅第一人”，他的创业之路始终紧扣创新发展。2018年，他率先探索“音乐+火锅”跨界模式，凭借新颖的餐饮场景走红网络；2024年6月，火谷里正式开业，成为大渡口第一家跳出传统火锅经营模式的门店；2025年，他联合五斗米集团升级打造火谷里品牌。

音乐是火谷里的核心灵魂。每晚19:00至21:00，“百姓演唱会”准时开场。李刚登台驻唱暖场，随后将话筒递给现场食客，鼓励大家勇敢登台合唱。高达73%的顾客主动参与其中，让普通人成为这场烟火盛宴的主角。凭借这份热烈又治愈的氛围，李刚在相关平台的粉丝量突破千万，门店60%客源来自社交平台引流，相关话题播放量突破7.1亿次，单店日均自然流量超500万次，线上热度持续转化为线下实实在在人气。

火谷里发展迅速，已在川渝地区开设5家主题门店，品牌影响力持续扩大。其中，双山店日均接待超300人次，月营业额稳定突破50万元，每到周末更是座无虚席。门店的火爆人气直接带动周边餐饮、零售、休闲等业态客流增长27%，新增就业岗位120余个，成为大渡口推进“餐饮+文旅+音乐”融合发展的示范窗口。

管理方面，李刚创新推行“主理人师徒制”，由亲传弟子担任各店音乐主理人，统一标准、统一氛围营造，确保每家门店都能延续核心体验。为全方位满足不同消费需求，门店冬季推出烤全羊与围炉煮茶，午后提供精致下午茶，同时可为团建、聚会、宴请等场景提供定制化布置。此外，火谷里坚持选用鲜货菜品，搭配秘制锅底，麻辣鲜香层层递进，口感醇厚、回味悠长。

“在门店发展过程中，区商务委、区文化旅游委主动靠前服务，为我们提供场地协调、政策扶持、宣传推广等多方面支持，助力我们从一个创新概念成长为行业标杆。”李刚表示，未来将不断丰富消费场景、提升服务质量，把“吃着火锅唱着歌”的重庆特色生活方式推向全国。（全媒体记者 陈艺军）