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六月初夏，记者走进跃进村街道大堰三村，一处繁花满缀的门头格外清新亮眼。五色梅肆意盛放，风车茉莉沿着门框缠绕攀援，硕大的绣球簇拥在店门两侧，这里便是花开77小酒馆。步入店内，原木桌椅错落摆放，雅致花艺点缀其间，浓郁饭菜香气萦绕四周，浪漫小资格调与地道市井烟火气息在此碰撞交融。
花开77小酒馆店主任小燕，是土生土长的大渡口人，1998年怀揣梦想开启创业之路。多年间，她辗转重庆多个区域经营民宿、特色咖啡馆，积累了丰富的经验。经营过程中她发现，比起咖啡、民宿，自己亲手烹制的江湖菜最受客人喜爱，不少老顾客吃完念念不忘。
2016年，任小燕下定决心专注餐饮赛道，花开77小酒馆在大渡口正式开门迎客。谈及店名由来，任小燕表示：“我喜欢种花，希望把门店打造成四季繁花、满室芬芳的温馨天地，而数字‘7’是我格外偏爱的幸运数字。”自此，她一心一意深耕江湖菜，将多年潜心打磨的私房味道推向大众食客。
为打造温馨又接地气的用餐环境，任小燕悉心打理门店绿植花卉，根据四季时节轮换种植花草品类，让门店常年繁花似锦、生机盎然。在周边街坊邻里眼中，这家门头繁花似锦的小酒馆，早已不只是日常就餐的好去处，更是邻里闲谈相聚、治愈平凡生活的暖心港湾，食客们也亲切地称呼任小燕为“燕子姐”。
“店铺总面积150平方米，设有10张餐桌，我们始终坚持提前预订、私人定制餐食的经营模式，摒弃流水线预制菜，用心把控食材、火候与烹饪细节，保证每一份菜品的口感与品质。”任小燕说道。店内多款招牌菜品口碑出圈、经得起食客品鉴：秘制白切鸡精选山林放养跑山鸡，精准把控火候，最大程度锁住鸡肉原汁原味，搭配秘制调料，鲜香醇厚、回味悠长；三鲜汤甄选优质荤素食材文火慢炖，汤色清亮醇厚，口感温润解腻；花开鱿鱼虾融合鱿鱼的嫩滑与虾的鲜甜，经大火爆炒，鲜醇滋味层层叠加，凭借绝佳口感获评大渡口区“十大江湖菜”“义渡美食名菜”等称号……
凭借地道正宗的江湖风味、亲民实惠的定价，花开77小酒馆的口碑持续攀升。周边邻里成了忠实回头客，不少老顾客每月固定到店聚餐相聚；更有一些美食爱好者从上海、广州等地专程而来，跨越千里打卡尝鲜。门店生意红火时期，单日可接待近百名食客，单日营收超5000元。
扎根社区，反哺邻里。开店以来，任小燕优先聘用周边失业、待业的本地居民担任店员，依托门店资源就近解决邻里就业问题，用暖心举措践行社会责任。
谈及未来发展，任小燕满怀期许地表示：“将始终严守新鲜食材、传统烹饪技法、平价亲民的经营底线，持续打造复合型餐饮空间，精准适配日常简餐、朋友小酌、家庭聚餐等多元消费场景。依托日积月累的口碑稳步经营，持续擦亮大渡口老字号餐饮招牌，让门前繁花常开常盛、地道江湖美味久久飘香。”（全媒体记者 朱晨鹭 文/图）
