区市场监管局：开展开学季食品安全专项检查 10895514

又是一年开学季，连日来，区市场监管局统筹调度全局8个市场监管所，扎实开展开学季食品安全专项检查，持续加大校园及周边食品安全监督检查力度和频次，全力守护辖区广大师生“舌尖上的安全”。

针对校园周边便利店、小食店等经营主体，执法人员重点核查营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证公示情况，核验实际经营项目与许可经营范围是否相符。同时，对在售零食、饮品等学生常购食品逐一查验生产日期、保质期及包装标识，严防过期、变质、“三无”食品流入市场，全力净化校园周边食品经营环境。

检查过程中，执法人员督促商户规范食品日常管理，及时清理临期食品，严防过期食品售卖。同时，认真核查商户进货台账和供应商资质，要求商户严格落实进货查验制度，详细登记食品来源、进货数量、进货日期等信息，做到食品来源可追溯、去向可查证。执法人员同步开展现场普法宣传，引导商户严守食品安全底线，落实主体责任，坚持诚信合规经营。

在育才小学，执法人员首先来到食品仓库，仔细核查食材存放环境、包装标识及进货渠道，重点排查食材过期、变质、受潮等问题，督促学校严格落实食材分类分区存放，完善出入库台账，从源头杜绝不合格食材入库。随后，执法人员进入后厨操作区，逐项检查食材加工制作流程、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等情况，并现场核验AI摄像头开通运行情况及从业人员健康证公示情况，要求学校持续细化后厨操作标准，常态化推进后厨精细化、规范化管理。

在重庆九十五中，执法人员聚焦校园食品安全关键环节，仔细核查食品进货台账、餐品留样记录和肉品检验检疫合格证明，严格查验食材采购、索证索票等制度落实情况。同时检查学校食品安全主体责任公示情况，核验安全总监、安全员岗位职责信息是否公示到位，推动食品安全责任定岗到人、压实落细。此外，执法人员还实地检查操作区、备菜区作业规范以及冰箱食材储存情况，要求学校严格落实食材保鲜膜覆盖、生熟分开、器具清洁消毒等制度，规范备餐全流程，筑牢校园餐饮安全防线。 

针对检查发现的薄弱环节和问题短板，执法人员现场提出整改意见，督促相关单位立行立改，及时消除潜在安全隐患，持续夯实校园食品安全管理基础。

截至目前，区市场监管局已检查学校食堂30家次，排查整治多处食品安全隐患，全方位筑牢新学期校园食品安全防护屏障。（全媒体记者 陈艺军 文/图）