“冕晏”豌豆杂酱面 10902264

软糯豌豆裹着醇厚杂酱，Q弹面条吸满麻辣汤汁……“冕晏”豌豆杂酱面凭借地道的巴渝风味走红市场，年均销量达1.6万盒。这款圈粉各地食客的预包装面食，来自扎根重庆小面产业园的重庆盛势达饮食文化有限公司（以下简称“盛势达”）。2023年成立以来，企业深耕食品研发、生产与销售，打造自有餐饮品牌“冕晏”，恪守“安心・放心・动心”三心标准，深挖重庆面食文化内涵，将地道巴渝风味转化为标准化预包装产品，让一碗碗重庆小面走出山城，走向更广阔的消费市场。

作为深耕餐饮服务、食品生产销售的本土企业，盛势达组建专业研发、生产与服务团队，配备先进食品加工技术，打通从原料筛选到成品出厂的完整产业链。依托重庆小面产业园的产业集聚优势，公司持续丰富产品矩阵，现已推出重庆小面预包装食品、调味品等巴渝风味特色产品，覆盖家庭烹饪、简餐速食、伴手礼等多元消费场景。

深耕重庆小面产业化赛道，企业凭借过硬的产品品质与文化传播成果，收获行业与市场的双重认可。公司获得首批“重庆小面重庆造”区域公用品牌授权，获评重庆市大渡口区小面工业化促进会2024年度“杰出贡献奖”，成功入选“义渡好货”；2025年入选重庆特色伴手礼官方品牌“渝伴礼”，跻身“重庆味道”TOP10，获评重庆市外事好礼，品牌知名度与影响力持续提升。

“我们的愿景是以匠心传承巴渝风味，让每一口‘冕晏’，都成为消费者味觉里的故乡，品出家的温暖、爱的味道。”企业负责人介绍，食品安全是美食的根基，从原材料采购、加工制作，到成品包装、仓储运输，企业建立一整套严格的质量管控标准与作业流程，对各环节层层把关，严控品质风险，力求为广大消费者奉上安全健康、营养丰富、口味独特的面食。

“冕晏”豌豆杂酱面能收获市场青睐，源于对原料与工艺的严苛打磨。面条精选北纬36度优质小麦，历经八道严谨工序精细加工，成品久煮不坨，外滑内韧，口感Q弹有劲。配料选用新鲜豌豆，搭配长时间慢熬调制的杂酱，豌豆鲜嫩软糯，杂酱咸香浓郁，两种风味交融，丝丝缕缕裹附在每一根面条上。入口麻辣鲜香、层次丰富、回味悠长，一经上市便收获众多食客好评。目前这款产品已全面布局线上渠道，淘宝、京东、抖音商城、微信小程序均可下单购买，全国各地消费者足不出户，就能品尝地道巴渝风味。

巴渝风味不止藏在一碗小面里，也蕴含在各种特色调味品之中。企业立足本土饮食底蕴，将传统手工调味技艺转化为工业化生产标准。在做好预包装面食产品的同时，重点研发油辣子、鲜椒蒜蓉酱、火锅底料等调味品。针对拌菜、烧菜、居家火锅等多样生活场景优化口味，兼顾不同地域消费者的饮食习惯，让一罐罐调味品，也成为传播山城饮食文化的重要载体。

谈及下一步发展规划，企业负责人表示，未来公司将持续加大研发投入，进一步丰富小面、调味品产品矩阵，升级生产车间与品控检测体系。在夯实线上线下全渠道布局的基础上，稳步开拓海外市场，持续讲好重庆美食故事，以匠心传承巴渝风味，让地道醇厚的重庆味道飘香世界。（全媒体记者 黄兰清）