谢氏烧烤传统制作技艺、新月红茶茶艺，大渡口两项非遗项目亮相非博会 10905101

11月6日—11月10日，由文化和旅游部主办的第九届中国非物质文化遗产博览会（以下简称“非博会”）在重庆国际会议展览中心举行。大渡口区2项非遗项目亮相非博会。

本届博览会以“保护传承非遗 共享美好生活”为主题，邀请全国31个省（区、市）和新疆生产建设兵团的890个非遗项目、910位传承人参加。“气象万千·新时代非遗系统性保护成果展”作为本届非博会的重头戏，集中展示非遗代表性项目保护、非遗传承人培养、非遗工坊建设等工作成果，体现中华优秀传统文化的深厚魅力；“百味山河·非遗美食风物集”筛选约百项非遗美食，打造美食文化新场景；“国风雅韵·非遗时尚生活展”聚焦非遗生活化定位，展出一批非遗代表性项目；“匠心智造·科技赋能非遗展”精选展出全国有代表性的非遗数字化项目及科技企业优秀应用案例；“守护健康·传统医药非遗展”邀请传统医药类非遗代表性项目参展；“好戏连台·非遗特色演艺汇”遴选各地报送的音乐、舞蹈、戏剧、曲艺类非遗节目轮番展演。

大渡口区此次入选的项目为谢氏烧烤传统制作技艺、新月红茶茶艺。其中，谢氏烧烤传统制作技艺展位位于“百味山河·非遗美食风物集”，新月红茶茶艺位于“国风雅韵·非遗时尚生活展”。

谢氏烧烤传统制作技艺作为市级非遗代表性项目，其历史可追溯至民国时期谢氏家族在望龙门开设的“烧猪馆”，是扎根重庆本土的特色烧烤烹饪技艺。该技艺选材考究、调味独特、工艺精细，兼顾绿色环保理念。经这套技艺烤制的肉制品色泽金黄、皮脆肉嫩、麻辣鲜香、不油腻，深受食客喜爱。

一同参展的新月红茶茶艺，是大渡口区级非遗代表性项目。新月红茶茶艺根植中华红茶品饮文化，融合巴渝本土茶事审美，以红茶为核心，包含选茗、择水、温器、投茶、出汤、奉茶、品鉴等完整流程，讲究器具相宜、节奏舒缓、环境清雅。技艺注重茶汤质感、香气把控与茶事礼仪，追求“以茶雅志、以茶会友”，兼顾日常品饮与舞台演绎。项目常态化开展亲子茶艺、茶雅集以及进校园进社区公益体验活动，让传统茶艺成为大众可感知的美育内容。

近年来，大渡口区持续深耕非遗保护、传承与创新，不断挖掘本土非遗资源，搭建展示交流平台，推动非遗走进大众生活。截至目前，全区共有市区两级非遗项目110项，其中市级20项、区级90项，涵盖民间文学、曲艺、传统体育、游艺与杂技、传统美术、传统医药、民俗等类别；培育各级非遗代表性传承人65名，现有市级非物质文化遗产生产性保护示范基地3处、市级非物质文化遗产教育传承基地1处，以及区级非物质文化遗产教育传承基地2处、区级传习所3处、区级非遗工坊4处。（全媒体记者 张涵菓）